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Nuestra ilusión y nuestro reto, es conseguir un vino personal, original, que exprese la identidad del terruño del que procede. Buscamos un equilibrio entre potencia y elegancia. Un vino que se beba ahora, bien sea en una charla amigable o en una suculenta comida y que también se beba dentro de varios años. Por ello, nuestra obsesión está en la búsqueda de tanino de calidad: mucha carga polifenólica, pero con finura (polimerización).
2005 AVAN vintage:
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Vintage |
2005 |
Varieties |
Tinta del País(Tempranillo) |
Bottles produced |
35.000 |
Vineyard |
3 to 9 years |
Location |
Ribera del Duero, Fuentelcésped |
Plantation and density |
Bush Plants, 2.000 Plants per hectare |
Soil |
Sandy, calcareous, clay |
Altitude |
850 mts |
Yield |
2 Kg/plant |
Harvest |
05/10/05 to 10/10/05 |
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Manual, 20 kg cases |
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Selection table |
Double selection table for buds and berryies |
Fermentation |
Steel tank conic deposit |
Ageing |
12 months in French oak, 50% new, 50% one fill |
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Vintage |
2005 |
Varieties |
Tinta del País(Tempranillo) |
Bottles produced |
11.000 |
Vineyard |
30 to 80 years |
Location |
Ribera del Duero, Fuentelcésped |
Plantation and density |
Bush plants 2.500-3.500 plants per hectare |
Soil |
Calcareus-clay-sandy soil |
Altitude |
900 mts |
Yield |
1 Kg/plant |
Harvest |
09/10/05-20/10/05 |
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Manual, cases, 16 kg. |
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Selection table |
Buds and berrys |
Fermentation |
Part in oak barrels; 400 lit vinif. Integral/deposit |
Ageing |
14 months in oak French barrels, extra fine grain. |
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Vintage |
2005 |
Varieties |
TINTA DEL PAÍS 100% |
Bottles produced |
980 |
Vineyard |
Prefiloxera |
Location |
Fuentespina |
Plantation and density |
Bush plants-1000 plants per hectare |
Soil |
Mostly Sandy |
Altitude |
800 mts |
Yield |
1 Kg/plant |
Harvest |
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Manual, 16 kg cases |
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Selection table |
Berry selection |
Fermentation |
Oak Barrel 400 lit complete vinification. |
Maceration |
30 days |
Ageing |
14 months in oak French barrels, fine grain. |
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